Rakove kuglice
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 14
Složenost: lako
Porcije: 14
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 89, ukupne masti 4 G., zasićene masti 1 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 58 mg, natrij 431 mg, šećer 2 G.
Kalorije 89, ukupne masti 4 G., zasićene masti 1 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 58 mg, natrij 431 mg, šećer 2 G.
Svi vole mesne okruglice, a mnogi obožavaju kolače od rakova, pa ovaj recept spaja oba svijeta: nježne mesne okruglice od pravog mesa rakova pirjaju se u ljutom umaku od rajčice. Pomiješajte mesne okruglice sa špagetima, zamotajte ih u pita kruh ili ih složite na palentu prelivenu umakom - ukusno je kako god želite!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g komadića rakovog mesa, sortiranog radi uklanjanja fragmenata ljuske
- 1 žlica. panko krušne mrvice
- 0,5 šalice svježih listova peršina, nasjeckanih
- 1/4 šalice nasjeckanog vlasca
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 2 češnja češnjaka, naribana
- Kora i sok 1 limuna
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- 1 konzerva (700 g) ljutog umaka od rajčice
- Pahuljice morske soli, za posipanje
- Pahuljice crvene paprike, za posipanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, panko krušne mrvice, peršin, korica limuna, umak od rajčice, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte meso rakova, krušne mrvice, peršin, mladi luk, jaja, češnjak, koricu i sok limuna, 1 žličicu krupne soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra pomoću špatule (nemojte sjeckati meso rakova). Pokrijte i stavite u hladnjak na 10 minuta da se krušne mrvice rehidriraju.
- Pomoću žlice za sladoled od 60 ml ili mjerne posude od 1/4 šalice, oblikujte kuglice od smjese rakova i stavite ih na tanjur.
- U velikom nizozemskom loncu ili drugoj tavi s debelim dnom zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Pažljivo dodajte polovicu mesnih okruglica i pecite, okrećući ih hvataljkom, dok ne porumene sa svih strana, oko 5 minuta. Prebacite na tanjur i pecite preostale mesne okruglice, dodajući još 1 žlicu maslinovog ulja po potrebi.
- Vratite prvu turu mesnih okruglica u lonac i dodajte ljuti umak od rajčice i 1/2 šalice vode. Nemojte miješati, inače će se mesne okruglice slomiti; jednostavno protresite lonac kako biste umak rasporedili ispod mesnih okruglica i spriječili njihovo lijepljenje. Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se mesne okruglice ne zagriju, oko 5 minuta. Začinite solju i pahuljicama crvene paprike, ako koristite.
Kategorije:
Slični recepti
