Polpete od mljevene govedine

Glasovi: 2

Kako napraviti mesne okruglice od mljevene govedine

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Polpete pečene u ljutom umaku od rajčice oduševit će i odrasle i djecu – sigurna opcija za obiteljsku večeru. Napravljene samo od mljevene govedine, fino valjanih zobenih pahuljica, luka i mlijeka, polpete se prvo uvaljaju u brašno i prže u tavi dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe sa svih strana. Zatim se premažu slatko-kiselim umakom na bazi kečapa od rajčice i peku u pećnici dok ne budu gotove. Sočne su i mekane. Poslužite s pire krumpirom ili rezancima i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Polpete

700 g mljevene govedine
3/4 šalice zobenih pahuljica za brzo kuhanje
1 šalica mlijeka
3 žlice nasjeckanog luka
1,5 žličice soli
Puno mljevenog crnog papra
4 žlice ulja repice (kanole)
0,5 šalica vrhunskog brašna

Umak

1 šalica kečapa
4-6 žlica nasjeckanog luka
3 žlice destiliranog bijelog octa
2 žlice šećera
2 žlice Worcestershire umaka
Malo ljutog umaka, poput Tabascoa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mesne okruglice, mljevena junetina, zobene pahuljice, kečap, ljuti umak, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Polpete:

U zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu i zob. Ulijte mlijeko, zatim dodajte luk, sol i crni papar. Miješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Oblikujte smjesu u kuglice, koristeći jednu žlicu odjednom, i stavite mesne okruglice u hladnjak na 30-45 minuta da se stvrdnu.
Zagrijte pećnicu na 175°C.

Zagrijte ulje od uljane repice u velikoj tavi na srednjoj vatri. Uvaljajte polpete u brašno, a zatim ih pržite u serijama dok ne porumene. Nakon što porumene, prebacite ih u pravokutnu posudu za pečenje.
Umak:

Pomiješajte kečap, luk, ocat, šećer, Worcestershire umak i ljuti umak. Ravnomjerno prelijte umak preko mesnih okruglica.
Pecite dok se mesne okruglice ne zagriju i umak ne počne lagano kuhati, oko 45 minuta.