Klasične švedske mesne okruglice
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 405, ukupne masti 27 G., zasićene masti 13 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 1 G., kolesterol 169 mg, natrij 684 mg, šećer 3 G.
Kalorije 405, ukupne masti 27 G., zasićene masti 13 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 1 G., kolesterol 169 mg, natrij 684 mg, šećer 3 G.
Klasične švedske mesne okruglice rade se od mješavine mljevenog mesa (obična govedina i svinjetina) začinjene muškatnim oraščićem, crnim paprom i pimentom. Pržite ih u tavi na štednjaku dok ne postanu hrskave sa svih strana, a zatim preostalu masnoću iskoristite za pripremu divnog kremastog umaka. Švedske mesne okruglice odlično se slažu s pire krumpirom, kuhanim rezancima ili rižom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kriške svježeg bijelog kruha
- 1/4 šalice mlijeka
- 3 žlice ghija, podijeljeno
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
- Prstohvat + 1 žličica krupne soli
- 350 g mljevene govedine
- 350 g mljevene svinjetine
- 2 velika žumanjka
- 0,5 žličice crnog papra
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 šalice brašna
- 3 šalice goveđe juhe
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena junetina, muškatni oraščić, crni papar, piment, mesne okruglice, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 95°C.
- U tavi s ravnim stranicama promjera 30 cm (12 inča) rastopite 1 žlicu ghija na srednjoj vatri. Dodajte luk i prstohvat soli te pirjajte dok ne omekša. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte smjesu kruha i mlijeka, mljevenu govedinu i svinjetinu, žumanjke, 1 žličicu krupne soli, crni papar, piment, muškatni oraščić i luk. Miksajte srednjom brzinom 1-2 minute.
- Pomoću vage podijelite smjesu mesa na mesne okruglice od 30 g i stavite ih na lim za pečenje. Rukama oblikujte kuglice.
- Preostali maslac otopite u tavi na srednje slaboj vatri ili u električnoj tavi prethodno zagrijanoj na 120°C (250°F). Dodajte mesne okruglice i pržite ih dok ne porumene sa svih strana, oko 7-10 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite mesne okruglice u posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Nakon što su sve polpete kuhane, smanjite vatru na lagano i dodajte brašno. Miješajte dok ne porumene, oko 1-2 minute. Postupno dodajte goveđu juhu i miješajte dok se umak ne počne zgušnjavati. Dodajte vrhnje i nastavite kuhati dok se ne postigne željena gustoća. Izvadite polpete iz pećnice, prelijte ih umakom i poslužite.
Kategorije:
recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Večera / Glavna jela / Meso / Umaci / Umaci / / Food Network - recepti
Slični recepti
