Švedske ćufte od puretine
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 36
Složenost: lako
Porcije: 36
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 69, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 0 G., kolesterol 23 mg, natrij 111 mg, šećer 0 G.
Kalorije 69, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 0 G., kolesterol 23 mg, natrij 111 mg, šećer 0 G.
Ako se odlučite za izradu polpeta od nemasnijeg purećeg mesa, važno je osigurati da budu jednako sočne i ukusno čvrste. Za to odaberite tamno meso i svježi bijeli kruh. Pirjani luk također dodaje dašak sočnosti. Polpete se peku u pećnici, a zatim prelijevaju nježnim kremastim umakom. Poslužite s pekmezom od brusnica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice neslanog maslaca, plus još po potrebi
- 0,5 šalice nasjeckanog bijelog luka
- 450 g mljevene pureće ili pileće meso
- 3 kriške svježeg bijelog kruha, bez korica i sitno nasjeckanih mrvica
- 1 veliko jaje
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/4 šalice brašna
- 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 1 čajna žličica Worcestershire umaka
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- Za posluživanje: džem od brusnica ili rezanci od jaja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, piment, muškatni oraščić, krema, Worcestershire umak, pekmez od brusnica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite lim za pečenje s rubom maslacem i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi s ravnim stranicama otopite 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, ali ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite luk u srednje veliku zdjelu i ostavite da se ohladi.
- Dodajte puretinu, kruh, jaje, 1 1/2 žličice soli, 1/2 žličice papra, piment i muškatni oraščić luku i snažno miješajte drvenom žlicom dok smjesa ne postane ljepljiva, oko 2 minute. Čistim, mokrim rukama oblikujte smjesu mesa u kuglice od 2,5 cm (oko 1 žlica svaka) i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje; po potrebi navlažite ruke kako biste spriječili lijepljenje smjese. Pecite dok mesne okruglice lagano ne porumene s donje strane i ne postanu čvrste na dodir, oko 10 minuta.
- Obrišite tavu i otopite preostale 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i miješajte dok se ne formira pasta. Dodajte pileći temeljac i nastavite miješati dok ne postane glatko. Zakuhajte na jakoj vatri uz povremeno miješanje, zatim smanjite vatru da lagano kuha i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 8 minuta.
- Dodajte vrhnje, Worcestershire umak i polovicu peršina, začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte mesne okruglice u tavu i kuhajte 5 minuta da se okusi sjedine. Pospite preostalim peršinom i poslužite s pekmezom od brusnica kao predjelo ili preko rezanaca od jaja kao glavno jelo.
Kategorije:
Slični recepti
