Zdrave pureće mesne okruglice i rezanci od tikvica iz friteze na vrući zrak

Glasovi: 7

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 mesnih okruglica

Zahvaljujući fritezi na vrući zrak, vaše će pureće polpete izvana biti ukusno hrskave, a iznutra sočne i mekane, sve bez viška masnoće! Ukusne i zdrave. Prelijte ih toplim umakom od rajčice i poslužite s rezancima od tikvica (dostupni u odjeljku s voćem i povrćem ili u spiralizatoru), obilno posuti parmezanom. Ovo niskokalorično, a hranjivo jelo, bogato proteinima i vlaknima, savršeno je za večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g rezanaca od tikvica (oko 3 srednje tikvice); vidi Napomenu
1/3 šalice krušne mrvice
1/4 šalice punomasnog mlijeka
220 g mljevene puretine
1/4 šalice ricotte
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
1 žlica sitno naribanog parmezana + dodatno za posluživanje
0,5 žličice sušenog origana
1 i 1/4 šalice kupovnog umaka od rajčice
Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 3,5 litara.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, tikvica, tikvica, ricotta sir, Parmezan sir, mlijeko, umak od rajčice, origano

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte rezance od tikvica s obilnim prstohvatom soli. Ostavite da odstoje dok tikvice ne počnu omekšavati i ispuštati tekućinu, oko 10 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i mlijeko i ostavite da odstoji dok krušne mrvice ne nabubre, oko 5 minuta. U smjesu krušnih mrvica dodajte mljevenu puretinu, ricottu, peršin, parmezan, origano, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra, a zatim dobro promiješajte rukama. Oblikujte 12 mesnih okruglica (svaka debljine oko 1,5 žlice i promjera 2,5 cm).

Zagrijte fritezu na vrući zrak na 200°C. Poprskajte unutrašnjost košare friteze sprejem za kuhanje i dodajte mesne okruglice, razmaknute kako bi se omogućila cirkulacija zraka. Pržite dok ne porumene izvana i ne budu pečene iznutra, oko 10 minuta, okrećući na pola pečenja.
U međuvremenu, zagrijte umak od rajčice u srednje velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte mesne okruglice u umak, smanjite vatru na lagano i držite toplim.
Tikvice pospite s 1/4 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Pržite na zraku na 200°C (400°F) dok rezanci ne počnu smeđiti po rubovima, miješajući na pola pečenja, 5-6 minuta.
Podijelite rezance od tikvica na 2 tanjura ili plitke zdjele, na vrh stavite 6 mesnih okruglica i prelijte toplim umakom od rajčice. Poslužite posuto parmezanom.

Bilješka

Neke trgovine prodaju gotove rezance od tikvica. Možete ih rezati i spiralizatorom. Trebat će vam tri tikvice, svaka težine 200 grama.