Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova niskokalorična verzija klasičnog jela Pad Thai prepuna je svih tradicionalnih okusa, ali je još sočnija i osvježavajuća zahvaljujući povrću. Ovaj recept koristi manje rižinih rezanaca, a dodaje mrkvu i tikvice narezane na trakice. Ima manje ugljikohidrata, a više vlakana i vitamina!

Sastojci:

• 220 g suhih rižinih rezanaca za Pad Thai
• 1 srednja mrkva
• 1 srednja tikvica
• 1 žlica + 1 žličica ribljeg umaka + dodatno za posluživanje
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete + kriške limete za posluživanje
• 2 žličice svijetlosmeđeg šećera
• 1,5 žličice umaka od kamenica
• 0,5 žličice Sriracha umaka + dodatno za posluživanje
• 200 g velikih kozica, oguljenih, očišćenih od ušiju i prerezanih na pola po dužini
• 1 žlica + 1 žličica biljnog ulja
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• Pola slatke crvene paprike, tanko narezane
• 2 šalice klica graha
• 3 mlada luka, narezana na komade od 5 cm, deblje komade prepoloviti
• 2 žlice sitno nasjeckanog prženog kikirikija

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rižini rezanci, škampi, mrkva, tikvica, slatka paprika, klice, umak od kamenica, Kikiriki, riblji umak, Sriracha umak, vapno

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Rižine rezance namočite u zdjeli s vrućom vodom dok ne omekšaju, ali ne previše, oko 30 minuta. Ocijedite.
Korak 2
• Pomoću gulilice za povrće ogulite mrkvu i tikvice na duge trakice poput rezanaca. Držite ih odvojeno i ostavite sa strane.
Korak 3
• U maloj zdjeli pomiješajte riblji umak, sok limete, šećer, umak od kamenica i Sriracha umak. Umiješajte 1 čajnu žličicu umaka u škampe i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
Korak 4
• Zagrijte 1 žličicu biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Stavite škampe u jednom sloju u tavu. Kuhajte 1 minutu, a zatim prebacite na tanjur.
Korak 5
• U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, kriške crvene paprike, trakice mrkve i namočene rezance; kuhajte 30 sekundi. Dodajte umak i 1/2 šalice vode; miješajte dok rezanci ne omekšaju, 1 do 2 minute. Dodajte trakice tikvica, klice graha, mladi luk i pržene kozice. Kuhajte još minutu uz miješanje. Ako rezanci izgledaju previše suho, dodajte još malo vode.
Korak 6
• Podijelite na četiri tanjura. Pospite nasjeckanim kikirikijem. Poslužite pad thai s kriškama limete, umakom od Srirache i ribljim umakom.

Glasovi: 1