Stakleni rezanci s piletinom

Glasovi: 2

Kako napraviti staklene rezance s piletinom

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Stakleni rezanci s piletinom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

225 g sai fun rezanaca (prozirni rezanci od škroba mungo graha, poznati i kao stakleni rezanci)
4 pileća batka bez kostiju (oko 450 g), tanko narezana, začinjena solju i paprom
2 žlice ulja od sjemenki grožđa
2 velike mrkve, oguljene i narezane na tanke trakice
2 dobro oprane i sitno nasjeckane stabljike celera
2 male tikvice, oguljene i tanko narezane
2 šalice (oko 85 g) shiitake gljiva, očišćenih, očišćenih i narezanih
1 komad (30 g) oguljenog svježeg korijena đumbira, narezanog na tanke trakice (duljine 2,5-4 cm)
Sol i mljeveni crni papar
2 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
1 krastavac, prerezan po dužini na četvrtine i tanko narezan
Svježe začinsko bilje, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, rižini rezanci, ulje sjemenki grožđa, šitake gljive, mrkva, celer, tikvica, korijen đumbira, krastavci

Kuhanje jela prema receptu:

Namočite rezance u toploj vodi 30 minuta da ih obnovite.
Zagrijte ulje od sjemenki grožđa u woku na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu, celer i tikvice te pirjajte dok malo ne omekšaju, oko 5 minuta.

Dodajte shiitake gljive i kuhajte dok ne puste sok. Zatim u tavu dodajte korijen đumbira i piletinu te pržite na jakoj vatri dok piletina ne porumeni.

Smanjite vatru na srednju, dodajte pileći temeljac i kuhajte dok se pileći temeljac ne reducira za pola.