Vrijeme: 8 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova gusta i bogata juha od svinjske plećke s rižinim rezancima i bok choyem priprema se u sporom kuhalu, gdje se svi okusi sastojaka i začina kineske kuhinje stapaju tijekom dugog vremena na laganoj vatri. Prvo se cijela svinjska plećka pirja u začinjenom temeljcu, a nekoliko minuta prije nego što je juha gotova, u sporo kuhalo dodaju se rezanci i kupus. Kad je juha gotova, meso će se lako odvojiti na vlakna. Rezultat je toplo i hranjivo jelo s jedinstvenom aromom i završetkom, koji daje kombinacija đumbira i zvjezdastog anisa.

Sastojci:

• 1,3 kg svinjske plećke bez kostiju
• 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 1/4 šalice soja sosa
• 1/4 žlice kineskog rižinog vina ili suhog sherryja
• 3 žlice smeđeg šećera
• 4 češnja češnjaka, zgnječena
• 5 cm korijena đumbira, oguljenog i tanko narezanog
• 2 zvjezdasta anisa
• 1 glava bok choya, grubo nasjeckana
• 100 g suhih rižinih rezanaca
• 0,5 šalice nasjeckanog korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjetina, kupus bok choy, rižini rezanci, korijen đumbira, rižino vino, umak od soje, smeđi šećer, zvjezdasti anis

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U sporom kuhalu od 6-8 litara pomiješajte pileći temeljac, soja umak, rižino vino, smeđi šećer, češnjak, đumbir, zvjezdasti anis i 1/2 žličice soli. Dodajte svinjetinu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 8 sati.
Korak 2
• Zatim dodajte kupus u spori štednjak, poklopite i kuhajte još oko 20 minuta.
Korak 3
• Stavite rezance u sporo kuhalo, potpuno ih uronite u tekućinu. Pokrijte i kuhajte još 10 minuta.
Korak 4
• Izvadite svinjetinu iz sporog kuhala i isjeckajte je. Podijelite svinjetinu, bok choy i rezance u zdjelice i prelijte temeljcem. Pospite cilantrom.

Glasovi: 1