Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Samo 200 grama svinjskog filea dovoljno je za pripremu ukusnog jela za četiri osobe. Grilani patlidžan i zeleni grah pomažu povećati volumen, čine ga zdravijim dodavanjem povrća i dodaju okus. Poslužite meso i povrće u dubokim zdjelama s rižinim rezancima i azijskim preljevom.

Sastojci:

• 2 žlice hoisin umaka
• 200 g prirodnih svinjskih kotleta bez kostiju (2-3 kom., debljine 1 cm)
• 200 g tankih rižinih rezanaca
• 1 japanski patlidžan, dijagonalno narezan na ploške debljine 1 cm.
• 100 g zelenog graha, bez vrhova
• 2 žlice biljnog ulja
• 1/4 šalice ribljeg umaka
• 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
• 4 žličice rižinog octa
• 1 žličica umaka od češnjaka i čilija + dodatno za posluživanje
• 1 šalica svježih listova korijandera
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
• 1/4 šalice sjeckanog prženog kikirikija

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjski kare, rižini rezanci, patlidžani, hoisin umak, zeleni grah, chili, rižin ocat, cherry rajčice, Kikiriki

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri.
Korak 2
• Premažite obje strane svakog svinjskog odreska hoisin umakom i lagano začinite solju i paprom. Ostavite svinjetinu da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Korak 3
• U velikoj tavi zakuhajte 12 šalica vode. Maknite s vatre i dodajte suhe rižine rezance, potpuno ih uronite. Kad rezanci omekšaju, ali još uvijek ostanu malo čvrsti, otprilike 3 minute, ocijedite ih u cjediljki. Stavite sa strane.
Korak 4
• Patlidžan i zeleni grah promiješajte u ulju s malo soli i crnog papra, a zatim prebacite na roštilj. Pecite patlidžan dok se ne skuha, ali da i dalje zadrži oblik, 2-3 minute sa svake strane. Pecite zeleni grah, povremeno okrećući, dok ne porumeni na mjestima i ne postane hrskavo-mekan, oko 4 minute. Prebacite patlidžan i zeleni grah na dasku za rezanje i narežite na komade veličine zalogaja.
Korak 5
• Smanjite vatru na srednju. Pecite svinjske kotlete dok ne budu pečeni, 2 minute sa svake strane. Prebacite ih na tanjur i ostavite da odstoje 5 minuta, a zatim ih narežite na tanke kriške poprečno po vlaknima.
Korak 6
• U maloj zdjeli pomiješajte riblji umak, šećer, ocat, umak od čilija i češnjaka i 1/2 šalice vode. Podijelite rezance, kriške svinjetine, patlidžan, zeleni grah, korijander, rajčice, kikiriki i preljev za riblji umak u četiri velike zdjele za posluživanje. Poslužite s umakom.

Glasovi: 1