Glazirana salata od svinjetine i jabuka
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ova salata skladno kombinira pečenu svinjetinu, slatke jabuke, svježu repu, sočnu salatu i pikantan plavi sir. Prilično je zasitna i može se poslužiti kao glavno jelo. Prije dodavanja u salatu, svinjski kare se peče na roštilju, premaže ukusnom glazurom od pekmeza od jabuka i majčine dušice, a crveni luk se namače u vodi kako bi se omekšao. Sve sastojke prelijte kiselkasto-slatkim vinaigretteom od pekmeza od jabuka i odmah poslužite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 prirodna svinjska kotleta bez kostiju, središnji dio leđa (oko 0,6 kg)
- 3 žlice džema od jabuka
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
- 0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
- Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 3 žlice zrnastog senfa
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 glavice bostonske salate ili Bibb salate, natrgane
- 1 jabuka Fuji ili Gala, nasjeckana na kockice
- 1 mala repa, oguljena i nasjeckana na kockice
- 3/4 šalice zdrobljenog plavog sira
- Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, Bibb salata, jabuke, plavi sir, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na jaku vatru. Pomiješajte 2 žlice pekmeza od jabuka s timijanom. Začinite svinjske kotlete solju i crnim paprom te premažite obje strane maslinovim uljem. Pecite na roštilju dok ne postanu hrskavi i zapečeni, oko 3 minute sa svake strane. Premažite smjesom pekmeza i nastavite peći na roštilju dok kotleti ne budu pečeni, još oko 2 minute. Stavite sa strane i ostavite da se ohlade.
- Namočite nasjeckani luk u zdjeli s hladnom vodom oko 10 minuta. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte senf, ocat i preostalu 1 žlicu pekmeza od jabuka, začinite solju i paprom po ukusu. Postupno umiješajte 1/2 šalice maslinovog ulja i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
- Svinjetinu narežite na male komadiće i ocijedite luk. U zdjelu s preljevom dodajte salatu, jabuku, repu, svinjetinu, luk i plavi sir i promiješajte. Po želji pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
