Salata od pečene tikve s portobello gljivama, radichio, jabukama i sjemenkama bundeve
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 120, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 497 mg, šećer 5 G.
Kalorije 120, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 497 mg, šećer 5 G.
Portobello gljive i pečena tikva čine ovu salatu dovoljno bogatom da posluži kao samostalno jelo. Ukusna je i topla, bogata proteinima i vlaknima, a sjemenke bundeve dodaju joj ugodnu hrskavost.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 tikva, narezana na kolutove debljine 1 cm, bez sjemenki
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Krupna sol
- 450 g portobello gljiva, bez stabljika i škrga
- 1 glavica trevisanskog radiča, sitno nasjeckana
- 1 šalica mlade rikule
- 1 jabuka Granny Smith, narezana na trakice i prelivena s 1 žličicom crnog vinskog octa
- 3-4 žlice tostiranih zelenih sjemenki bundeve, oguljenih
- 3-4 žlice crvenog vinskog octa
- Ulje od sjemenki bundeve za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tikva od žira, portobello gljive, radič, jabuke, rikula, vinski ocat, sjeme bundeve
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Pokapajte kolutove bundeve maslinovim uljem, začinite solju i pecite na limu za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta ili dok bundeva ne omekša i ne počne karamelizirati. Pecite klobuke gljiva. Možete peći dva lima za pečenje istovremeno. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte radič, rikulu, jabuku i sjemenke bundeve. Začinite octom, maslinovim uljem i solju. Salata treba biti dobro začinjena, ali ne pretjerana.
- Prije posluživanjaVratite bundevu i gljive u pećnicu na 2-3 minute da se zagriju. Stavite kolut bundeve na pladanj za posluživanje. Unutar kolut stavite šaku zelene salate. Narežite gljive na 4 dijela i složite ih lepezasto pored bundeve. Prelijte uljem od bučinih sjemenki.
Kategorije:
Slični recepti
