Salata s pečenom bundevom, rikulom i sirom

Glasovi: 3

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 223, ukupne masti 17 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 415 mg, šećer 4 G.

Bogata tikva od žira, slatki komadići muškatne tikve i nježna kabocha s okusom kestena skladno se spajaju u ovoj ukusnoj salati s paprenom rikulom, slatkim sjemenkama nara i slanim listićima parmezana. Ova salata od pečene bundeve savršen je način za uživanje u okusima i bojama jeseni!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 mala tikva (oko 0,5 kg), sjemenke uklonjene
1 mala muškatna tikva, oguljena i bez sjemenki
Četvrtina kabocha tikve, sjemenke uklonjene
2 čajne žličice meda
1/4 šalice maslinovog ulja, podijeljeno
1 šalica prokulica
1/4 šalice oguljenih sjemenki bundeve
2 žlice ulja od bučinih sjemenki
2 žlice limunovog soka
4 šalice listova rikule
1 žlica sjemenki nara
Naribani parmezan za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, Prokulice, kabocha bundeva, tikva od žira, muškatna tikva, sjeme bundeve, sok od limuna, rikula, Parmezan sir, nar, med

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Narežite tikvu žir na kolutove debljine 2,5 cm. Narežite muškatnu tikvu na komade debljine 2,5 cm. Kabochu narežite na polukrugove debljine oko 2,5 cm. Stavite tikvu u jednom sloju na lim za pečenje, lagano razmaknuvši komade (po potrebi upotrijebite dva lima za pečenje). Pokapajte medom i polovicom maslinovog ulja, začinite solju i paprom te pecite dok ne omekša, ali ostane lisnato, 15 do 20 minuta.

Prokulice očistite i narežite na četvrtine. Stavite ih na lim za pečenje, pokapajte preostalim maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite dok ne omekšaju, 10-15 minuta.
Sjemenke bundeve rasporedite po limu za pečenje obloženom papirom za pečenje. Začinite solju i lagano tostirajte dok lagano ne porumene, 6-10 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte ulje od sjemenki bundeve i sok od limuna. Lagano prelijte listove rikule preljevom. Posložite začinjenu rikulu na veliki pladanj i na vrh stavite bundevu i prokulice. Pospite sjemenkama bundeve i sjemenkama nara. Ukrasite naribanim parmezanom.

Kategorije: