Piletina s čilijem, pečenim kukuruzom i bundevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 507, ukupne masti 30 G., zasićene masti 7 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 6 G., kolesterol 115 mg, natrij 572 mg, šećer - G.
Kalorije 507, ukupne masti 30 G., zasićene masti 7 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 6 G., kolesterol 115 mg, natrij 572 mg, šećer - G.
Jednostavno i brzo, a opet ukusno jelo inspirirano Meksikom. Pečeni pileći batak natrljan mješavinom začina u prahu čilija na jednom limu za pečenje, a na drugom kukuruz hominy (iz konzerve), tikva žir i paprike, također pomiješane s čilijem u prahu. I piletina i prilog bit će gotovi gotovo istovremeno. Prelijte sokom od limete, pospite cilantrom i uživajte u zapanjujućoj kombinaciji slane piletine s čilijem, suptilne slatkoće kukuruza i tikve te osvježavajuće kiselosti limete.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žličice čili praha
- 1 žličica mljevenog kima
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 0,5 žličice naribane korice limete
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,2 kg)
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog bijelog kukuruza hominy, ispranog i ocijeđenog
- Pola srednje tikve od žira, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
- 1 žuta paprika, nasjeckana
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete + kriške limete za posluživanje
- 2 mlada luka, tanko narezana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: začin za čili, kim, cimet, vapno, pilećih bataka, kukuruz hominy, tikva od žira, slatka paprika, mladi luk, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte na 220 °C. Obložite 2 lima za pečenje folijom. U zdjeli pomiješajte 1 1/2 žličice čilija u prahu, 1 1/2 žličice kima, 3/4 žličice soli, cimet i koricu limete. Utrljajte smjesu začina preko pilećih bataka i stavite ih na jedan od limova za pečenje; ostavite sa strane dok ne budu spremni za pečenje.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruznu kukuruzu, tikvu, papriku, 2 žlice maslinovog ulja, preostalu 1/2 žličice soli i sol. čili u prahu i kumin, te 1/4 žličice soli. Stavite na drugi lim za pečenje.
- Stavite piletinu na gornju rešetku pećnice, a kukuruz i tikvu na donju. Pecite, povremeno miješajući, dok kukuruz lagano ne porumeni, a piletina ne bude potpuno kuhana, oko 25 minuta.
- Prebacite povrće u zdjelu i dodajte sok limete, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, mladi luk i korijander. Začinite solju i promiješajte. Poslužite s piletinom i kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
