Tortelini sa sirom i pečenom bundevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 730, ukupne masti 39 G., zasićene masti 20 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 77 G., vlakno 7 G., kolesterol 124 mg, natrij 833 mg, šećer 6 G.
Kalorije 730, ukupne masti 39 G., zasićene masti 20 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 77 G., vlakno 7 G., kolesterol 124 mg, natrij 833 mg, šećer 6 G.
Jesen je vrijeme za uživanje u bundevi u raznim kombinacijama, jer kada se pravilno pripremi, nije samo zdrava već i nevjerojatno ukusna. U ovom receptu, muškatna tikva peče se u pećnici sa shiitake gljivama, čiji bogati okus savršeno nadopunjuje prirodnu slatkoću bundeve. Poslužuje se s talijanskim tortelinima punjenim sirom i kremastim umakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g oguljene muškatne tikve, narezane na komade od 2 cm.
- 350 g šitake ili bukovača, bez stabljika, klobuci natrgani na komadiće veličine zalogaja
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 8 svježih listova kadulje
- 1-2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 pakiranja ohlađenih tortelina sa sirom (po 250 g)
- Naribani parmezan i sitno nasjeckani vlasac, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, tortelini tjestenina, knedle, šitake gljive, bukovače, Parmezan sir, sok od limuna, krema, češnjak, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). U velikoj zdjeli pomiješajte tikvu, gljive, maslinovo ulje i prstohvat soli i crnog papra. Posložite povrće na vrući lim za pečenje i pecite, miješajući jednom ili dvaput, dok ne porumeni po rubovima i ne omekša, 20-25 minuta.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu s vodom i dodajte sol. U maloj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje, češnjak, kadulju i prstohvat soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte dok se vrhnje ne reducira za otprilike jednu trećinu, 5-7 minuta. Maknite s vatre i umiješajte 1 žličicu limunovog soka; dodajte još limunovog soka po ukusu.
- Tortelini dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 1 šalicu vode, a preostalu vodu bacite (ne perite posudu).
- Procijedite vrhnje kroz fino sito u tavu u kojoj su se kuhali tortelini. Dodajte tortelini i 1/2 šalice vode u kojoj su se kuhali; miješajte na srednjoj vatri kako biste tortelini prekrili umakom, dodajući još nekoliko žlica vode ako je umak pregust.
- Pečeno povrće podijelite na tanjure. Prelijte tortelinima u umaku. Pospite parmezanom i mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
