Makaroni sa sirom s pečenom bundevom i čilijem
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Kombinirajte dva jela u jednom loncu - američki mac 'n' cheese i Tex-Mex chili - za obilan obrok koji je savršen za zagrijavanje u hladan jesenski dan. Vrhunac ovog jela je pečena muškatna tikva. Njena prirodna slatkoća skladno uravnotežuje ljutinu čilija i nadopunjuje kremastost umaka od sira. Pečena tikva, zajedno s konzerviranim grahom i kuhanom tjesteninom, prelijeva se ljutim umakom od sira, posipa ribanim sirom i peče dok se okusi ne stope, a sir ne formira ukusnu koricu na vrhu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g rigatonija, penne ili bilo koje druge tjestenine s utorima
- 450 g muškatne tikve, oguljene i narezane na kockice
- 1 konzerva (400 g) crvenog graha, ispranog
- 60 g maslaca + dodatno za podmazivanje posude za pečenje
- Svježe naribani muškatni oraščić
- 2 žlice. čili u prahu
- 1 žlica nasjeckanog svježeg origana
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica mljevenog kima
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 2 češnja češnjaka, zgnječena do konzistencije paste
- 1 svježa čili papričica, poput Fresna ili jalapeña, sitno nasjeckana
- 3 žlice brašna
- 2,5 šalice mlijeka
- 2 šalice naribanog oštrog žutog cheddara
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 1 šalica naribanog sira pepper jack ili drugog oštrog, topljenog sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, muškatna tikva, Grah, Fresno paprika, sir pepper jack, cheddar sir, Parmezan sir, mlijeko, muškatni oraščić, začin za čili, origano, korijandar, kim, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F) i lagano namažite posudu za pečenje maslacem. Stavite bundevu na lim za pečenje s rubom, pokapajte maslinovim uljem, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Promiješajte da se potpuno obloži. Pecite dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, 17-20 minuta.
- Smanjite temperaturu pećnice na 200°C. Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi dok ne bude al dente, 7 minuta. Ocijedite.
- Umak od sira:
U međuvremenu, otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte čili u prahu, origano, korijander, kumin, cimet, češnjak i muškatni oraščić te kuhajte, miješajući, 2 minute. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, a zatim umiješajte mlijeko. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok umak ne postane dovoljno gust da prekrije stražnju stranu žlice. Dodajte naribani cheddar i parmezan te miješajte dok se sav sir ne otopi. - Pomiješajte tikvu s tjesteninom, umakom od sira i grahom, a zatim prebacite u pripremljeni lim za pečenje. Pospite naribanim oštrim sirom. Pokrijte i pecite 30 minuta. Maknite poklopac (ili foliju) i pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, još 15-20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
