Čili od govedine i muškatne tikve

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 307, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol 71 mg, natrij 808 mg, šećer 5 G.

Muškatna tikva daje ovom čiliju sezonski štih, a obilje govedine (i mljevene i nasjeckane) i mirisnih začina čine ga savršenim toplim jelom za hladnu jesensku večer. Poslužite čili s malo kiselog vrhnja kako biste ublažili slani okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica čili praha
1 žlica kima
2 žličice sušenog origana
1 čajna žličica začina za pitu od bundeve
3 žlice maslinovog ulja
450 g govedine za pirjanje, narezane na kockice od 2,5 cm.
1 šalica sitno nasjeckanog luka
1 šalica crvene paprike, očišćene od sjemenki i nasjeckane
3 žlice koncentrata rajčice
2 žlice ljutog umaka
3 češnja češnjaka, naribana ili nasjeckana
450 g mljevene govedine (20% masti)
1,5 šalice goveđe juhe
1,5 šalice crnog vina (bilo koji jeftiniji Chianti)
2 žlice finog kukuruznog brašna
1 muškatna tikva (700 g), oguljena, očišćena od sjemenki i narezana na kockice od 1 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crno vino, muškatna tikva, origano, začin za pitu od bundeve, slatka paprika, koncentrat rajčice, mljevena junetina

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte čili u prahu, kumin, origano, začin za pitu od bundeve, 2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra.
U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje, dodajte kockice govedine i polovicu začina. Kuhajte dok govedina ne porumeni sa svih strana, ali ne bude potpuno kuhana, oko 7 minuta; izvadite šupljikavom žlicom na tanjur. Dodajte luk, papriku, koncentrat rajčice, ljuti umak i češnjak. Promiješajte i kuhajte dok ne porumeni, oko 10 minuta.

Dodajte mljevenu govedinu i pospite preostalim začinima. Miješajte i kuhajte dok govedina ne porumeni, a zatim vratite komade govedine u tavu zajedno s temeljcem, vinom, kukuruznim brašnom i bundevom. Pojačajte vatru dok tekućina ne zavrije, a zatim smanjite vatru na lagano.
Pokrijte i pirjajte dok govedina ne omekša, 40-45 minuta. Maknite poklopac i kuhajte čili dok se ne zgusne i tekućina se malo ne reducira, oko 15 minuta.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jesenska jela / Večera / Juhe / Guste juhe i variva / / Jela od bundeve / Glavna jela od bundeve / Sunny Anderson

Slični recepti