Čili od muškatne tikve

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 340, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 17 G., kolesterol 0 mg, natrij 416 mg, šećer 9 G.

„Tijekom zimskih mjeseci radije kuham obilna, zasitna jela. Ovaj čili je odličan primjer ukusnog, utješnog jela prepunog hranjivih tvari“, dijeli Melissa d'Arabian. Čili se pravi od bundeve, graha i cijelog niza aromatičnih začina, što mu daje ukusan, zagrijan okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
1 srednji žuti luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, vrlo sitno nasjeckana ili protisnuta kroz prešu za češnjak
0,5 šalica suhog crnog vina
3 žlice muškatne tikve, narezane na komade od 2,5 cm.
1,5 šalice kuhanog bijelog graha (isperite ako je iz konzerve)
1 konzerva (400 g) konzerviranih cijelih rajčica u vlastitom soku, narezanih na komade od 1 cm.
0,5 šalice kupovne salse
1 žlica čili praha
1 žlica mljevenog kima
2 žličice kakao praha
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice kajenskog papra
Obični grčki jogurt s niskim udjelom masti
1 avokado, prepolovljen i narezan na kockice od 1 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, bijeli grah, Avokado, slatka paprika, rajčice, salsa umak, kim, kakao, cimet, crno vino

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj posudi za juhu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri 1 minutu. Dodajte papriku i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, još oko 1 minutu. Ulijte vino i pustite da pirja 1 minutu, miješajući i sastružući sve smeđe komadiće s dna tave.

Dodajte bundevu, grah, rajčice sa sokom, salsu, 1 šalicu vode, čili u prahu, kumin, kakao, cimet i kajenski papar, ako koristite.
Zakuhajte čili, zatim smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte uz povremeno miješanje dok tikva ne omekša, a čili se ne počne zgušnjavati, oko 1 sat. Ako vam se čili čini pregust tijekom kuhanja, dodajte još do 1 šalice vode. Poslužite s žlicom grčkog jogurta i nekoliko kockica avokada.

Kuhani grah:
Suhi grah namočite u vodi preko noći, a zatim kuhajte dok ne omekša, 1 do 1 1/2 sat (ili kuhajte u sporom kuhalu na jakoj vatri 4 do 5 sati).

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Utješna hrana / Zimska jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Povrće i gljive / / Meksička kuhinja / Melissa d'Arabian

Slični recepti