Čili s muškatnom tikvom i puretinom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 310, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 10 G., kolesterol 55 mg, natrij 770 mg, šećer 7 G.
Kalorije 310, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 10 G., kolesterol 55 mg, natrij 770 mg, šećer 7 G.
Ovaj chili con carne dobiva svoj tradicionalni okus i aromu od začina poput čilija u prahu, kumina i korijandera. Ali je puno zdraviji! Crni grah bogat proteinima, nemasna mljevena puretina i slatka muškatna tikva daju jelu jedinstven jesenski okus i ukusnu teksturu. Vrhunac ovog zdravog čilija su chia sjemenke, koje zgušnjavaju umak i dodaju ugodnu hrskavost mekoj bundevi i grahu. Poslužite posuto svježim korijanderom i preliveno kiselim vrhnjem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mljevene puretine, 1% masti
- 3 čajne žličice maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 šalice čili u prahu
- 1 žlica mljevenog kima
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 1 mala muškatna tikva, oguljena, očišćena od sjemenki i narezana na kockice od 1 cm (oko 3 1/2 šalice)
- 4 zrele rajčice, nasjeckane
- 2 konzerve crnog graha od 400 g, ispranog
- 1/4 šalice chia sjemenki
- 1-2 žlice jabučnog octa
- 1/4 šalice svježih listova korijandera, nasjeckanih
- 1/4 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, muškatna tikva, crni grah, chia sjemenke, začin za čili, kim, korijandar, šljivaste rajčice, korijander, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte 1,5 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu puretinu i pecite, razbijajući komade drvenom žlicom, oko 5 minuta. Potisnite puretinu prema stranicama tave, ostavljajući mali prostor u sredini. Smanjite vatru na srednju i dodajte preostalih 1,5 žličica maslinovog ulja, zatim luk i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne omekšavati, oko 3 minute.
- Dodajte čili u prahu, kumin i korijander te miješajte oko 30 sekundi. Dodajte koncentrat rajčice i 1 žličicu soli te miješajte dok koncentrat ne počne tamniti, oko 30 sekundi. Zatim dodajte tikvu, rajčice i 4 šalice vode, stružući dno lonca. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok se čili ne zgusne, a tikva ne omekša, 35 do 40 minuta.
- Dodajte grah i chia sjemenke čiliju i zagrijavajte oko 5 minuta. Dodajte 0,5 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra, zatim probajte čili i umiješajte do 2 žlice octa. Podijelite čili u zdjelice, pospite cilantrom i prelijte žlicom kiselog vrhnja.
Kategorije:
Slični recepti
