Pirjani kelj s muškatnom tikvom

Glasovi: 2

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 130, ukupne masti 8 G., zasićene masti 3 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 2 G., kolesterol 10 mg, natrij 510 mg, šećer 2 G.

Tajni sastojak ovog niskokaloričnog priloga od povrća je đumbir. Povrću dodaje topliji, dublji okus. Kelj se pirja s bundevom i ljutikom na maslinovom ulju, a maslac se dodaje na samom kraju. To povrću daje laganu, kremastu teksturu s minimalnom količinom ulja. Poslužite povrće preliveno limunovim sokom ili ljutim umakom po vašem izboru. Oba savršeno nadopunjuju slatki okus bundeve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

300 g kelja, opranog, očišćenih od stabljika i narezanog na komade od 4 cm.
300 g smrznute muškatne tikve, narezane na kockice
2 žlice maslinovog ulja
1 mala ljutika, nasjeckana
1 češanj češnjaka, zgnječen
1 žlica naribanog đumbira
2 žlice (30 g) maslaca
Svježe iscijeđeni sok od limuna ili ljuti umak, po vašem izboru

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, muškatna tikva, ljutika, korijen đumbira, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i 1/2 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 3 minute.
Smanjite vatru na srednju i dodajte češnjak, đumbir i malo mljevenog crnog papra. Promiješajte.

Dodajte kupus, 1,5 šalice vode i 0,5 žličice soli i zakuhajte. Kuhajte uz povremeno miješanje dok kupus ne uvene, oko 5 minuta.
Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i pirjajte dok kupus ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte tikvu, poklopite i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
Maknite poklopac, pojačajte vatru na srednje jaku i kuhajte dok tekućina ne ispari, oko 5 minuta. Umiješajte maslac i začinite paprom. Poslužite vruće, preliveno limunovim sokom ili ljutim umakom.

Kategorije: