Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kelj je gust i gorak, pa se dobro slaže s ljutim papričicama i začinima poput kardamoma i kumina. Ako ne možete pronaći paprike Fresno, zamijenite ih malom jalapeño papričicom ili nekoliko prstohvata usitnjenih pahuljica crvene paprike.

Sastojci:

• 2 vezice kelja
• 1 crveni luk
• 1 paprika iz Fresna
• 1 čajna žličica sjemenki kima
• 1 čajna žličica mljevene kurkume
• 0,5 žličice mljevenog kardamoma

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

lisnati kupus, crveni luk, Fresno paprika, sok od limuna, korijen đumbira, kim, kurkuma, kardamom

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj nizozemskoj pećnici na srednjoj vatri pirjajte 1 narezan crveni luk na maslinovom ulju dok ne omekša, 4 minute. Dodajte 1 nasjeckanu čili papričicu Fresno sa sjemenkama, 2 nasjeckana češnja češnjaka, 1 žlicu mljevenog đumbira, 1 žličicu sjemenki kima i mljevene kurkume te 1/2 žličice mljevenog kardamoma; kuhajte 1 minutu.
Korak 2
• Dodajte 2 vezice nasjeckanog kelja i 1,5 žličice krupne soli; promiješajte. Dodajte 1 šalicu vode, poklopite i pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Maknite poklopac, pojačajte vatru i kuhajte još 1 minutu. Dodajte 1 žlicu limunovog soka.

Glasovi: 1