Pirjani crveni kupus u balzamičnom octu

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nasjeckani crveni kupus prvo se pirja na otopljenoj masnoći talijanske pancete, zatim se prelije s malo vode i balzamičnog octa, začini začinima i pirja dok ne omekša i ne postane predivno mirisan. Pancetta, zajedno sa sjemenkama komorača i balzamičnim octom, daje nevjerojatno dubok i složen okus. To je prekrasan prilog u mediteranskom stilu, savršen i za svečane i za svakodnevne obroke.

Preporučujemo

Recept:

U loncu na srednje jakoj vatri kuhajte 1/3 šalice nasjeckane pancete dok ne postane hrskava, 2 do 4 minute. Dodajte 450 g nasjeckanog crvenog kupusa, 1 narezan crveni luk, 1/2 žličice sjemenki komorača i krupne soli te malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz miješanje 5 minuta. Dodajte 1 šalicu vode, 2 žlice balzamičnog octa i 1 žlicu šećera. Pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne omekša, 15 minuta. Začinite solju i paprom te pospite peršinom.