Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pirjani raštika tradicionalno je južnjačko jelo. Klasični recept sadrži gusti zeleni raštika koji se polako pirja sa šunkom ili komadićima dimljene puretine, ali ova vegetarijanska verzija priprema se bez mesa. Okus nije ništa manje bogat i slan.

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• Pola luka, grubo nasjeckanog
• 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 450 g nasjeckanog kelja
• 3 šalice povrtnog temeljca
• 2 rajčice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kelj, rajčice, pahuljice crvene paprike

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi zagrijte maslac na srednjoj vatri. Pirjajte luk dok malo ne omekša, oko 2 minute, zatim dodajte pahuljice crvene paprike i češnjak i kuhajte još jednu minutu.
Korak 2
• Dodajte kupus i kuhajte još jednu minutu.
Korak 3
• Dodajte povrtni temeljac, poklopite i zakuhajte. Pirjajte dok povrće ne omekša, oko 40 minuta. Dodajte rajčice i začinite solju i paprom po ukusu.

Glasovi: 1