Kremasti pirjani kupus s kobasicom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 423, ukupne masti 36 G., zasićene masti 17 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 8 G., kolesterol 109 mg, natrij 771 mg, šećer 4 G.

Čvrsti, lisnati kupus idealan je za pirjanje, posebno u nježnom, kremastom umaku s kiselim vrhnjem. Ljuta kobasica dodaje još više okusa i arome. Kremasti kupus može se poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 pakiranja od 900 g opranog kelja, narezanog na tanke trakice
1 šalica kiselog vrhnja
2 šalice tečnog vrhnja
1 žlica brašna
0,5 žličice mljevenog pimenta
2 žlice harisse
1 žlica maslinovog ulja
450 g sirovih toplih kobasica, bez crijeva
0,5 šalice nasjeckanog crvenog luka
2 češnja češnjaka, tanko narezana
12-14 cherry rajčica, prepolovljenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnati kupus, kupati (pržene kobasice), rajčice, krema, umak od harisse, piment

Kuhanje jela prema receptu:

Blanširajte kupus:

U velikoj posudi sa slanom vodom zakuhajte; pripremite veliku zdjelu ledene vode. Dodajte kupus u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane jarko zelen i uvene, oko 1 minutu. Prebacite ga u ledenu vodu, zatim ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.
Pripremite bazu:

U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje za šlag, brašno, piment, harissu, prstohvat soli i grubo mljeveni crni papar po ukusu. Dodajte sastojke redom, dok se potpuno ne sjedine prije dodavanja sljedećeg. Obavezno dobro promiješajte.

Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru i dodajte ulje. Dodajte kobasicu i kuhajte, lomeći je na male komadiće drvenom žlicom, dok ne porumeni, 5-8 minuta. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, često miješajući kako ne bi zagorjeli, dok luk ne omekša, 5-7 minuta. Umiješajte smjesu maslaca. Dodajte kupus, dobro promiješajte, poklopite i pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša, 20-30 minuta. Dodajte rajčice i poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / Jela od kupusa / Glavna jela s kupusom / List kelja / Pirjani kupus / Sunny Anderson

Slični recepti