Pirjani kupus sa slaninom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 157, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 5 G., kolesterol 25 mg, natrij 485 mg, šećer 3 G.
Kalorije 157, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 5 G., kolesterol 25 mg, natrij 485 mg, šećer 3 G.
Ovaj jednostavan, ali ukusan prilog savršen je dodatak pečenoj svinjetini ili piletini, kobasicama ili usoljenoj govedini. Naborani listovi savojskog kupusa dobro podnose ovu metodu kuhanja, a maslačni umak lako se prianja uz njih, ali možete koristiti i obični bijeli kupus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 debele kriške slanine (oko 110 g), grubo nasjeckane
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 srednja glavica kelja (oko 1 kg), narezana na komade od 2-5 cm (uklonite srž)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Kelj, slanina, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite slaninu u veliki nizozemski lonac i pecite na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 6-8 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane.
- Ocijedite gotovo svu otopljenu masnoću iz kotla, sačuvajte oko 1 žlicu i dodajte 2 žlice maslaca. Nakon što se maslac otopi, dodajte temeljac, muškatni oraščić, 0,5 žličice soli i obilno začinite paprom. Pirjajte 2 minute da se razvije okus.
- Dodajte kupus, pustite da tekućina lagano kuha na laganoj vatri i poklopite lonac. Kuhajte uz povremeno miješanje dok kupus ne omekša, oko 20 minuta. Po potrebi začinite solju i paprom. Preostale 2 žlice maslaca otopite u mikrovalnoj pećnici ili maloj tavi i prelijte preko kupusa. Neposredno prije posluživanja, kupus prelijte prženom slaninom.
Kategorije:
Slični recepti
