Pirjani kupus s mesom
Glasovi: 9
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ovo je tradicionalni južnoamerički prilog koji se savršeno slaže s hrskavom prženom piletinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 225 g dimljenog mesa (koljenica, dimljena pureća krilca ili dimljeni vrat)
- 1 velika hrpa kelja
- 1 žlica soli sa začinima
- 1 žlica ljutog umaka od crvene paprike
- 1 žlica domaćeg začina, pogledajte recept u nastavku
- 1 žlica (15 g) maslaca
Domaći začin:
- 1 žlica soli
- 1/4 šalice crnog papra
- 1/4 šalice češnjaka u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnati kupus, kobasica, ljuti umak, češnjak u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte 3 litre vode, dodajte dimljeno meso, domaće začine, sol i začine te ljuti umak. Smanjite vatru na srednju i pirjajte 1 sat.
Kupus temeljito operite. Uklonite čvrstu središnju žilu s lista tako da ga držite u lijevoj ruci i odvojite desnom. Za nježne mlade listove, središnju žilu nije potrebno uklanjati. Složite 6-8 listova jedan na drugi, zarolajte ih i narežite na ploške debljine 1,5-2,5 cm.
Stavite kupus u tavu s mesom i dodajte maslac. Kuhajte 45-60 minuta, povremeno miješajući. Kad je gotovo, kušajte i prilagodite začine.
Poslužite kao prilog uz vaše omiljeno jelo.
Domaći začin: Pomiješajte sve sastojke i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 6 mjeseci.
Kategorije:
Slični recepti
