Pastazotto s muškatnom tikvom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 296, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 19 mg, natrij 476 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 296, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 19 mg, natrij 476 mg, šećer 3 G.
Nemojte čekati da voda od tjestenine zavrije; kuhajte je kao rižoto! Tjestenina penne se kuha na laganoj vatri, upijajući pileći temeljac u malim porcijama dok se potpuno ne skuha. Završni detalj su pečeni komadići muškatne tikve, kadulja i naribani parmezan. Ova metoda kuhanja osigurava da se vaša tjestenina neće prekuhati te da će ispasti hrskava i elastična.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg muškatne tikve, oguljene i narezane na kockice od 2 cm.
- 4 žlice maslinovog ulja
- 6 žlica maslaca, nasjeckanog na kockice
- 10 cijelih listova kadulje + 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- Pola malog luka, sitno nasjeckanog
- 450 g tjestenine penne
- 1,5 šalice suhog bijelog vina
- 3,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 3/4 žlice ribanog parmezana
- 1/4 šalice sjeckanih tostiranih oraha (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, tjestenina penne, Parmezan sir, bijelo vino, orasi, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220 °C (425 °F). Na limu za pečenje pomiješajte muškatnu tikvu s 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i crnim paprom po ukusu te pecite, jednom promiješajte, dok ne omekša i ne porumeni, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi s debelim dnom zagrijte maslac i preostale 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok se ne otope. Dodajte cijele listove kadulje i kuhajte 3 minute dok ne postanu hrskavi, ali i dalje svijetlozeleni. Prebacite ih hvataljkom na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
- Dodajte luk u tavu i kuhajte, često miješajući kako ne bi zagorio, dok luk ne omekša i ne zamiriše, 3-5 minuta. Dodajte tjesteninu i promiješajte da se obloži uljem i lukom. Kuhajte tjesteninu u tavi, često miješajući, dok ne porumeni na mjestima, oko 4 minute.
- Ulijte vino i kuhajte uz često miješanje dok se tekućina ne upije, oko 5 minuta. Dodajte 1 šalicu temeljca i kuhajte uz često miješanje dok se potpuno ne upije, oko 5 minuta. Ponovite još 2 puta, dok se sav temeljac ne upije i tjestenina ne bude kuhana al dente.
- Dodajte bundevu, nasjeckanu kadulju, parmezan, 1,5 žlice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra i promiješajte. Pospite tjesteninu prženim listovima kadulje i orasima, ako ih koristite.
Kategorije:
Slični recepti
