Makaroni s četiri sira i zapečeno tikva
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 793, ukupne masti 36 G., zasićene masti 17 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 80 G., vlakno 7 G., kolesterol 83 mg, natrij 1157 mg, šećer 10 G.
Kalorije 793, ukupne masti 36 G., zasićene masti 17 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 80 G., vlakno 7 G., kolesterol 83 mg, natrij 1157 mg, šećer 10 G.
Kuhana tjestenina fusilli prelijeva se domaćim umakom od rajčice, pečenom muškatnom tikvom i četiri vrste sira - svježom ricottom, mozzarellom, gorgonzolom i parmezanom - te se peče dok ne porumeni. Kombinacija prirodno slatke bundeve i slanog sira čini ovaj složenac nevjerojatno ukusnim.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala muškatna tikva (600 g), oguljena, bez sjemenki i narezana na kockice od 1 cm (oko 3 šalice)
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih rajčica šljiva, ručno zgnječenih
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih šljivovica, ručno zgnječenih
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- 1 šalica svježe ricotte
- 450 g suhe tjestenine fusili
- 2,5 žlice ribane mozzarelle
- 0,5 šalice zdrobljene gorgonzole ili drugog mekog plavog sira
- 1 žlica ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, muškatna tikva, ricotta sir, mozzarella sir, Gorgonzola sir, šljivaste rajčice, pahuljice crvene paprike, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zakuhajte vodu i dodajte sol.
- Zagrijte pećnicu na 230 °C. Na limu za pečenje s rubom pomiješajte tikvu s 2 žlice maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i crnog papra. Pecite, miješajući jednom ili dvaput, dok ne porumeni i ne omekša, 12-15 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice i 1 šalicu vode. Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da umak lagano kuha. Lagano smanjite vatru, dodajte kadulju i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 15-20 minuta. Umiješajte ricottu i začinite solju i paprom.
- Fusille kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne budu al dente (2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju). Ocijedite i prebacite u veliku zdjelu.
- U zdjelu s tjesteninom dodajte umak od rajčice, pečenu bundevu, 1 žlicu mozzarelle, gorgonzolu i polovicu parmezana te dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Tjesteninu prebacite u posudu za pečenje od 3 do 4 litre i pospite s preostalih 1,5 šalica mozzarelle i parmezana. Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 15 minuta. Ostavite složenac da odstoji 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
