Pirjani pileći batak s butternut tikvicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 540, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 62 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 280 mg, natrij 435 mg, šećer 15 G.
Kalorije 540, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 62 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 280 mg, natrij 435 mg, šećer 15 G.
Piletina pirjana s bundevom u aromatičnim začinima je obilno, toplo jelo puno jesenskih okusa. Koriste se pileći batak bez kožice kako bi se izbjeglo dodavanje viška masnoće u varivo. Pržite ih u tavi dok ne postanu hrskavi, a zatim ih pirjajte u pilećem temeljcu zajedno s odvojeno pečenom muškatnom tikvom, lukom, kurkumom, štapićima cimeta i grožđicama. Ovi začini savršeno nadopunjuju slatku bundevu, dok sok od limuna uravnotežuje njezinu kiselost. Poslužite piletinu s povrćem i temeljcem, ukrašenu svježim, aromatičnim korijanderom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka s kostima, bez kože
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 šalice oguljene muškatne tikve, narezane na kockice (oko 340 g)
- 1 veliki slatki luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 žličice mljevene kurkume
- 1 mali štapić cimeta
- 1/3 šalice zlatnih grožđica
- 2 široke trake limunove korice + sok od 1 limuna
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- Svježi cilantro, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, muškatna tikva, slatki luk, češnjak, kurkuma, cimet, grožđica, limun, bujon, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Začinite piletinu solju i crnim paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni, 4-5 minuta sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- Dodajte bundevu i luk u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 30 sekundi. Dodajte kurkumu, štapić cimeta i grožđice te promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
- Dodajte limunovu koricu i pileći temeljac u tavu i zakuhajte. Vratite piletinu u tavu i smanjite vatru; poklopite i pirjajte dok se piletina ne skuha, 10-12 minuta.
- Podijelite piletinu na tanjure. Umiješajte sok od limuna u temeljac i začinite solju i paprom po ukusu. Rasporedite povrće i temeljac po piletini i pospite korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
