Pirjani pileći batak s maslinama i krumpirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 628, ukupne masti 38 G., zasićene masti 10 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 158 mg, natrij 639 mg, šećer 1 G.

Pileći batak je najsočniji dio piletine, što ga čini idealnim za pirjanje. Nikada se neće osušiti, a meso će biti toliko mekano da doslovno otpada od kosti. Prethodno zapečeni batak pirja se u bijelom vinu sa zelenim maslinama, mladim krumpirom, mrkvom, češnjakom i aromatičnim biljem. Nećete morati pripremati zaseban prilog - tako je praktično i izgleda tako svečano!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 pilećih bataka s kožom i kostima, težine 170 g svaki.
2 žlice maslinovog ulja
5 češnja češnjaka, tanko narezanih
Pola velikog bijelog luka, tanko narezanog
1,5 šalice male mrkve
2 žlice koncentrata rajčice
1 žlica nasjeckane svježe kadulje
2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
0,5 šalica suhog bijelog vina
0,5 šalice zelenih maslina bez koštica + 1/4 šalice salamure iz staklenke
8 malih crvenih krumpira, narezanih na četvrtine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, crveni krumpir, mrkva, bijelo vino, maslina, koncentrat rajčice, kadulja, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Pospite piletinu s 0,5 žličice soli i nekoliko krugova crnog papra. Zagrijte veliki nizozemski lonac ili tavu na jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte piletinu, kožom prema dolje, i pecite dok ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
Smanjite vatru na srednje jaku. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Dodajte luk, mrkvu, koncentrat rajčice, kadulju i ružmarin. Kuhajte, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave, dok povrće malo ne omekša, 3-4 minute.

U lonac dodajte vino, masline i salamuru, zajedno s krumpirom. Vratite piletinu u lonac. Zakuhajte, zatim dodajte 2 šalice vode i ponovno zakuhajte. Smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte dok piletina ne bude kuhana, a krumpir mekan, oko 20 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni recepti za piletinu / Večera / Večera / Glavna jela / Povrće i gljive / Ptica / Jela od krumpira / Prilozi od krumpira / Food Network - recepti

Slični recepti