Pileći batak pirjan u umaku od rajčice
Glasovi: 4
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Pileći batak pirjan u umaku od rajčice - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 pilećih bataka
- 1 konzerva (800 g) oguljenih rajčica, cijelih iz konzerve
- 4 žlice ulja od repice
- Sol
- 1 žličica cijelih sjemenki kima
- 2 žličice pahuljica čilija
- 1 veliki okrugli komad korijena đumbira, oguljen i nariban
- 6 češnjeva češnjaka, oguljenih i prepolovljenih po dužini
- 2 štapića cimeta
- 4 svježa ili sušena lovorova lista
- 1 veliki bijeli luk, oguljen, prepolovljen i tanko narezan na polukrugove
- Voda po potrebi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih nogu, rajčice, korijen đumbira, luk, kim, pahuljice crvene paprike, cimet, lovorov list, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje kanole u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte pileće batke i zabatke u jednom sloju i začinite solju po ukusu. Okrenite i ponovno začinite solju. Kad ulje počne lagano dimiti, pažljivo stavite piletinu u ulje. Nemojte pretrpati piletinu. Oduprite se porivu da pomičete ili okrećete piletinu.
Pustite da porumeni s jedne strane, oko 3-5 minuta. Metalnim hvataljkama okrenite komade piletine i porumenite s druge strane, oko 3-5 minuta. Prebacite piletinu na pladanj. - U istu tavu dodajte sjemenke kima i pahuljice čilija, brzo miješajući da se lagano tostiraju, oko 10-15 sekundi. Dodajte luk, đumbir i češnjak te promiješajte. Začinite sastojke solju po ukusu, zatim dodajte rajčice, cimet i lovorov list. Kuhajte dok se okusi ne sjedine, oko 1 minutu. Vratite piletinu u tavu, smanjite vatru na lagano i nastavite pirjati dok se piletina ne skuha, 30-45 minuta. (Savjet kuhara: Ako umak postane pregust i počne gorjeti na dnu tave, dodajte malo vode, otprilike 1/2 šalice odjednom.)
Kad je piletina gotova, izvadite i bacite štapiće cimeta i lovorov list. Kušajte i prebacite u zdjelu za posluživanje. Poslužite s ukrasom, po želji. pirjani kupus.
Kategorije:
Slični recepti
