Patlidžani s puretinom, pirjani u vinu
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 503, ukupne masti 26 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 503, ukupne masti 26 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ovo slojevito predjelo sadrži kriške patlidžana, rajčice i puretine s hrskavom koricom od sira s roštilja. Jedinstveni mesni zaokret popularnom talijanskom slojevitom jelu, patlidžan s parmezanom u umaku od rajčice s kriškama mozzarelle i raznim sezonskim povrćem čini ovo jelo jednostavno prekrasnim. Zasebno popržite sastojke: pureća prsa uvaljana u brašno, kriške patlidžana i tikvice. Zatim sve složite u umak od rajčica pirjanih u bijelom vinu, pospite sirom i pecite na roštilju dok se sir ne otopi i ne razvije ukusnu koricu. Talijanska tjestenina ili riža savršen su prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali patlidžan, narezan na široke krugove
- 1 mala tikvica, narezana na široke kolutove
- 4 kriške purećeg filea (oko 600 g)
- 3 žlice maslinovog ulja
- Brašno, za jaružanje
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 2 šljivovice, nasjeckane
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg bosiljka
- 4 tanke kriške mozzarelle
- 1/4 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, patlidžani, tikvica, šljivaste rajčice, bijelo vino, mozzarella sir, Parmezan sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na funkciju roštilja.
- Začinite patlidžan i tikvice solju. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi koja se može koristiti u pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžane u jednom sloju i pržite dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja i pržite tikvice na isti način.
- Puretinu posolite i lagano uvaljajte u brašno. Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavi, dodajte puricu i pecite dok ne porumeni, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- Zagrijte 1 žlicu (15 g) maslaca u tavi. Dodajte rajčice; kada zacvrče, ulijte vino i zakuhajte. Dodajte 1/4 žličice soli. Vratite puricu u tavu, na prsa složite patlidžan, tikvice i bosiljak, a na vrh žlicom rasporedite rajčice.
Pospite mozzarellom i parmezanom. Preostalu 1 žlicu (15 g) maslaca narežite na komadiće i dodajte u tavu. Pirjajte na laganoj vatri dok se puretina ne skuha, oko 3 minute. - Zatim stavite tavu ispod grijaćeg elementa pećnice i pržite 1 minutu dok sir ne postane zlatno smeđe boje.
Kategorije:
Slični recepti
