Prženi patlidžani u glazuri
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Glazirani patlidžan odličan je primjer jednostavnog, ali nevjerojatno ukusnog priloga od povrća inspiriranog azijskim stilom. Nježni komadići prženog patlidžana premazani su slatkom i ljutom, sjajnom glazurom napravljenom od šećera i mješavine nekoliko azijskih umaka - kamenica, ribe i ljutog češnjaka. Prije posluživanja, patlidžan pospite nasjeckanim kikirikijem i svježim korijanderom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 patlidžana
- 2 žlice umaka od kamenica
- 2 žličice umaka od češnjaka i čilija
- 1,5 žličice ribljeg umaka
- 1 čajna žličica šećera
Preporučujemo
Recept:
Pomiješajte 2 žlice vode i umaka od kamenica, 2 žličice umaka od čilija i češnjaka, 1 1/2 žličice ribljeg umaka i 1 žličicu šećera; ostavite sa strane. Prepolovite 4 mala japanska patlidžana po dužini, a zatim narežite na komade od 3,8 cm. Pirjajte na 3 žlice biljnog ulja u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri dok ne omekšaju, 6 do 8 minuta. Dodajte umak. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok patlidžani ne postanu glazirani, 30 sekundi do 1 minute. Pospite sitno nasjeckanim kikirikijem i korijanderom.
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, umak od kamenica, riblji umak, chili, Kikiriki, korijander
Kategorije:
Slični recepti
