Prženi patlidžani s češnjakom i začinskim biljem
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 130, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 458 mg, šećer 6 G.
Kalorije 130, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 458 mg, šećer 6 G.
Kako biste osigurali ukusne, hrskave i gorkaste pržene patlidžane, prvo iscijedite svu višak vode: narezane patlidžane pospite solju i ostavite ih da odstoje pod teretom barem sat vremena. Zatim ih brzo popržite s češnjakom i crvenom paprikom te pomiješajte sa svježim začinskim biljem. Izvrstan prilog uz svaki obrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednja patlidžana, oguljena i narezana na kockice od 4 cm (oko 1,3 kg)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice nasjeckane svježe mente
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, pahuljice crvene paprike, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom cjedilu promiješajte patlidžane s obilnim prstohvatom soli. Stavite cjedilo iznad zdjele da se ocijedi višak vode i na njega stavite drugu zdjelu napunjenu vodom ili nekoliko teških staklenki da istisnete tekućinu iz patlidžana. Ostavite da se ocijedi najmanje 1 sat, a najviše 3 sata.
- Stavite patlidžane na lim za pečenje ili veliku dasku za rezanje i osušite papirnatim ručnicima.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte polovicu patlidžana i polovicu crvene paprike i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju i lagano porumene, oko 7 minuta. Dodajte polovicu češnjaka i nastavite kuhati dok ne omekša, oko 1 minutu.
- Prebacite patlidžan u zdjelu. Ponovite s preostalim uljem, patlidžanom, crvenom paprikom i češnjakom. Maknite s vatre, vratite sav patlidžan u tavu, umiješajte peršin i mentu te začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
