Grilani patlidžan s umakom od jogurta i mente
Glasovi: 3
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 110, ukupne masti 7 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 110, ukupne masti 7 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Smatra se da patlidžan potječe iz Indije, ali njegov okus i nutritivna vrijednost donijeli su mu popularnost diljem svijeta. Patlidžani su izvrsna predjela kada se prže ili peku. Prženi patlidžani se prekrasno slažu s umakom od jogurta, maslinovog ulja, češnjaka i mente. Brzo se i jednostavno pripremaju i mogu se poslužiti kao glavno jelo ili prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki patlidžan težine oko 680 grama.
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice grčkog jogurta, 2% masti
- 1 čajna žličica sušene mente
- 1/2 žličice mljevenog kima
- Prstohvat kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, mljeveni kajenski papar, kim, metvica, jogurt
Kuhanje jela prema receptu:
- Patlidžane ogulite gulilicom za povrće i narežite na ploške debljine nešto više od centimetra. Pospite ploške obilno solju, stavite ih u cjedilo i ostavite da odstoje 30 minuta. Zatim isperite hladnom vodom i otresite višak vode.
- U međuvremenu, pomiješajte maslinovo ulje i češnjak u maloj staklenoj zdjeli, a zatim zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ulje ne zagrije i ne počne mjehuriti, oko 20 sekundi. U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, mentu, kumin, kajenski papar, 2 žlice vode i sol po ukusu.
- Zagrijte tavu za roštilj na srednjoj vatri ili zagrijte vanjski roštilj na srednju vatru. Premažite obje strane kriški patlidžana mješavinom ulja i češnjaka.Bilješke kuhara
Prilikom pečenja patlidžana na roštilju, pažljivo pratite kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Često ih okrećite kako ne bi zagorjeli na vrućem roštilju prije nego što budu potpuno pečeni. Ako koristite tavu za roštilj, možda ćete htjeti peći patlidžan u dva navrata kako biste izbjegli prenatrpanost tave.. - Pecite dok patlidžani ne postanu zlatnosmeđi i mekani, povremeno okrećući, oko 15 minuta. Prelijte kriške patlidžana jogurt preljevom.
Kategorije:
Slični recepti
