Grilani patlidžan s češnjakom i ružmarinom

Glasovi: 10

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Običnom pečenom povrću može se dati novi okusni poticaj balzamičnim glazurom. To je lako vidjeti kada pripremate mini patlidžane koristeći sljedeći recept. Obično su glavni sastojci glazure za pečeno povrće balzamični ocat i sladilo (šećer, javorov sirup ili med). Priprema ovog priloga za piknik odlična je ideja ako želite spojiti opuštanje s nekim jednostavnim kulinarskim eksperimentiranjem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Prženi mini patlidžan

6 mini patlidžani
1/4 šalice maslinovog ulja
1 žlica nasjeckanog ružmarina
3 češnja češnjaka, zgnječena

Glazura za roštilj

1/2 šalice maslinovog ulja
1/3 šalice bujon
1/4 šalice balzamičnog octa
2 žlice meda
2 žličice dijonskog senfa
1 čajna žličica limunovog soka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, Dijonski senf, balzamični ocat, sok od limuna, ružmarin, med, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jaku vatru.
Mini patlidžani s roštiljaUklonite stabljike s mini patlidžana i prerežite ih po dužini na pola. Nožem umetnutim 1 cm duboko napravite mrežasti uzorak na mesu svake polovice. Stavite ih u srednje veliku zdjelu.

U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ružmarin i češnjak. Smjesu prelijte preko patlidžana, okrećući ih da se potpuno oblože. Obilno začinite solju i paprom.

Pecite na roštilju, okrećući na pola pečenja, dok patlidžani ne potamne i ne omekšaju, oko 10 minuta. Premažite patlidžane glazurom za roštilj dok pečete na roštilju. Poslužite patlidžane s preostalom glazurom u maloj posudi za umak.
Balzamična glazuraU maloj tavi pomiješajte maslinovo ulje, temeljac, balzamični ocat, med, dijonski senf i sok od limuna; začinite solju i paprom. Pirjajte dok se glazura ne reducira za pola, oko 10 minuta.

Kategorije:

recept / Piknik / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Grilano povrće i voće / Trisha Yearwood

Zbirke recepata