Grilani patlidžan s feta sirom i vinaigretteom od mente

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Grilani patlidžan je ukusan i zdrav, ne upija ulje, čuvajući svoj prirodni okus. Kriške grilanog patlidžana poslužuju se s kriškama feta sira, a sve se prelije preljevom od mente i limunove korice, dodajući svjež okus.

Brzo se i jednostavno priprema, a odlično je predjelo ili prilog glavnom jelu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 patlidžan, svaki izrežite na krugove debljine nešto više od 1 cm.
1/2 šalice maslinovog ulja
1 limun
2 žlice bijelog vinskog octa
1/4 šalice sitno nasjeckanog ljutike
1 žlica sitno nasjeckane mente, plus nekoliko listova za ukras
Male kockice feta sira, tanko narezane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, feta sir, sok od limuna, vinski ocat, ljutika, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Kriške patlidžana složite u jednom sloju na dva lima za pečenje i pospite obje strane solju. Ostavite sa strane 30 minuta ili dok patlidžani ne puste tekućinu.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Isperite patlidžan kako biste uklonili višak soli i osušite ga tapkanjem. Premažite obje strane kriški s 3 žlice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom.

Pecite patlidžane na roštilju u serijama oko 5 minuta sa svake strane ili dok se ne pojave tragovi roštilja i patlidžani ne budu jako mekani. Zatim prebacite na tanjur.

U međuvremenu, naribajte koricu limuna u malu zdjelu. Zatim limun prerežite na pola i iscijedite 2 žlice soka u zdjelu za salatu. Umiješajte ocat, ljutiku, nasjeckanu mentu i preostalih 5 žlica ulja. Začinite preljev po ukusu solju i paprom.
Žlicom prelijte preljev preko patlidžana i pospite listovima mente. Gulilicom za povrće tanko narežite feta sir i rasporedite ga po patlidžanima. Začinite solju i paprom.

Autor recepta - Curtis Stone je kuhar, pisac o hrani i televizijska osoba.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Povrće i gljive / Roštilj, roštilj / Grilano povrće i voće

Slični recepti