Cijela mediteranska riba s roštilja s vinaigretom od sherryja i estragona
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 473, ukupne masti 32 G., zasićene masti 5 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno - G., kolesterol 93 mg, natrij 430 mg, šećer 1 G.
Kalorije 473, ukupne masti 32 G., zasićene masti 5 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno - G., kolesterol 93 mg, natrij 430 mg, šećer 1 G.
Što može biti ukusnije od cijele pečene ribe sa zlatnom, hrskavom koricom i hrskavim tragovima roštilja? Za zaista ukusan završetak, ispunite šupljine mediteranske ribe poput orade ili brancina kriškama naranče i svježim začinskim biljem. Riba se brzo kuha, postaje sočna, mekana i nevjerojatno ukusna. Vinaigrette od odležanog sherry octa i sitno nasjeckanog svježeg estragona prekrasan je dodatak, dajući ribi živahne, osvježavajuće okuse.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Riba
- 2 cijele ribe, poput orade ili brancina, očišćene od ljuski i iznutrica
- Maslinovo ulje
- 1 velika naranča, tanko narezana
- 1 svežanj estragona
- 1 svežanj peršina
- Vinaigrette od sherryja s estragonom, recept u nastavku
Vinaigrette od sherryja s estragonom
- 1/4 šalice odležanog sherry octa
- 1 mala ljutika, nasjeckana
- 2 žličice dijonskog senfa
- 3 žlice nasjeckanog estragona
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Dorado, brancin, Naranče, zmijina trava, peršin, ocat od šerija, ljutika, Dijonski senf
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Premažite ribu s obje strane maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Napunite šupljine obje ribe kriškama naranče, estragonom i peršinom te stavite na roštilj. Pecite ribu 6-7 minuta sa svake strane. Zatim je maknite s roštilja, prebacite na pladanj i odmah prelijte vinaigretom od sherryja i estragona.
Vinaigrette od sherryja s estragonom:
U blenderu pomiješajte ocat, ljutiku, senf, estragon, sol i crni papar te miksajte dok ne postane glatko. Dok blender radi, polako dodajte maslinovo ulje dok se preljev ne emulgira. Začinite solju po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
