Brancin s roštilja s pečenim rajčicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 420, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 9 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol 210 mg, natrij 520 mg, šećer 0 G.

Dok pečete file brancina, pokraj njega na roštilj stavite foliju od cherry rajčica u umaku od maslaca, bijelog vina i aromatičnog estragona. Dok se peku, rajčice će puknuti, ispuštajući svoje ukusne sokove koji će se stopiti s ostalim sastojcima, stvarajući predivno lagani umak složenog okusa i arome, savršen za bijelu ribu. Poslužite s čašom bijelog vina i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 fileta prugastog brancina s kožom, po mogućnosti divljeg (otprilike 220 g svaki)
3 šalice raznih grožđanih i cherry rajčica
4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
2 žlice suhog bijelog vina
1,5 žlice nasjeckanog svježeg estragona + dodatno za posluživanje
Biljno ulje za podmazivanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brancin, grožđane rajčice, cherry rajčice, bijelo vino, zmijina trava

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na jaku vatru. Pomiješajte rajčice s rastopljenim maslacem, vinom, estragonom, 1/2 žličice soli i prstohvatom crnog papra. Stavite ih u sredinu folije od 60 cm. Skupite rubove i preklopite kako biste oblikovali vrećicu te zatvorite.
Premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Premažite obje strane ribe biljnim uljem i obilno začinite solju i paprom. Stavite ribu na jednu stranu roštilja, s kožom prema dolje. Pecite dok ne bude gotova, 5-6 minuta sa svake strane. U međuvremenu, na drugoj strani roštilja pecite rajčice, bez okretanja, dok ne omekšaju, 10-12 minuta.