Skordalia s pečenim paprikama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Skordalia je grčki umak od pire krumpira, posebno popularan tijekom korizme i često se poslužuje s prženim bakalarom. Ovaj recept kombinira pire krumpir s pečenim paprikama i bademima, čineći umak još ukusnijim, bogatijim i zdravijim, a istovremeno zadržava baršunastu teksturu. Pospite mladim lukom i uživajte. Pokušajte premazati skordaliju pečenim paprikama na krekere. Ukusno!
Preporučujemo
Recept:
U roštilju pecite 2 velike crvene paprike, okrećući ih, dok ne porumene, 15 minuta. Prebacite u zdjelu, poklopite i pustite da se pari 20 minuta. Uklonite kožicu, stabljike i sjemenke. Paprike izmiksajte u blenderu s 1/4 šalice blanširanih badema i soka od limuna te 6 žlica maslinovog ulja. Začinite solju i paprom po ukusu. U međuvremenu, skuhajte 2 oguljena i narezana krumpira boje russet sa 6 zgnječenih češnja češnjaka u slanoj kipućoj vodi dok ne omekšaju, oko 12 minuta. Ocijedite i vratite krumpir u tavu. Kuhajte na srednjoj vatri, miješajući, dok se potpuno ne osuši, 2 minute; maknite s vatre i zgnječite. Umiješajte pire od paprike. Pokapajte maslinovim uljem i sokom od limuna te pospite vlascem.
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, badem, sok od limuna, krumpir, češnjak, vlasac
Kategorije:
Slični recepti
