Tjestenina Farfalle u umaku od rajčice s pečenim paprikama

Glasovi: 1

Kako napraviti tjesteninu Farfalle u umaku od rajčice s pečenim paprikama

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova tjestenina s umakom ukusna je sama po sebi kao vegetarijansko glavno jelo ili kao prilog uz meso. Umak od rajčice priprema se od konzerviranih rajčica u vlastitom soku, a pečene paprike i sušene rajčice daju mu bogat, pun okus koji se savršeno nadopunjuje žlicom balzamičnog octa i nasjeckanim bosiljkom. Umiješajte kuhanu tjesteninu s leptir-mašnom u umak i odmah poslužite, po želji posuto ribanim parmezanom. Savršeno jelo za brzu i ukusnu večeru u mediteranskom stilu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g tjestenine u obliku luka (farfalle)
1 žlica maslinovog ulja
3 velika češnja češnjaka, nasjeckana
1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
1/3 šalice sušenih rajčica u ulju, ocijeđenih i nasjeckanih
0,5 šalica grubo nasjeckanih konzerviranih pečenih slatkih paprika
1 konzerva (800 g) konzerviranih šljivovica
1 čajna žličica šećera
1 čajna žličica krupne soli + još po ukusu
1/2 šalice labavo zbijenih svježih listova bosiljka, natrganih na komadiće
0,5 šalice grubo nasjeckanog svježeg lišća peršina
1 žlica balzamičnog octa
1/4 šalice naribanog parmezana (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina farfalle, sušene rajčice, slatka paprika, šljivaste rajčice, Parmezan sir, balzamični ocat, pahuljice crvene paprike, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, pahuljice crvene paprike, sušene rajčice i pečene paprike i kuhajte dok češnjak ne zamiriše, oko 1 minutu. Rukama zgnječite rajčice u tavi; umiješajte njihov sok, šećer, 1 žličicu soli i crni papar po ukusu. Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru. Pirjajte bez poklopca dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Maknite umak s vatre, umiješajte začinsko bilje, poklopite i pustite da se pirja oko 10 minuta kako bi se okusi sjedinili.
U međuvremenu, u velikom loncu zakuhajte vodu na jakoj vatri. Obilno posolite, dodajte tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne bude al dente. Ocijedite, sačuvajte oko 1/2 šalice vode.

Prije posluživanja, u umak dodajte balzamični ocat. Tjesteninu dodajte u umak od rajčice i promiješajte. Po potrebi razrijedite umak s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Začinite solju i paprom po ukusu.
Tjesteninu podijelite na četiri topla tanjura. Po želji poslužite s naribanim parmezanom.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Nizak sadržaj masti / Vegetarijanska jela / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata