Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ovo jednostavno talijansko jelo od tjestenine sadrži farfalle (tjesteninu u obliku luka) i cvjetiće brokule, ali ono što ga čini posebnim je preljev od inćuna, češnjaka i paprike, pirjanih u mješavini visokokvalitetnog maslinovog ulja i maslaca. Inćuni poboljšavaju okus cijelog jela, a da pritom ni ne osjetite okus ribe. Prije posluživanja tjesteninu pospite naribanim parmezanom. Uživajte kao samostalno vegetarijansko jelo ili kao prilog.

Sastojci:

• 450 g tjestenine farfalle (leptir-mašnice)
• 2 glavice brokule, odvojene na cvjetiće (oko 4 šalice)
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 4 žlice maslaca
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 5 fileta inćuna, narezanih na kockice
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 0,5 žličice soli
• 0,5 žličice mljevenog crnog papra
• 0,5 žlice ribanog parmezana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tjestenina farfalle, brokula kupus, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, Inćuni

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj posudi zakuhajte slanu vodu na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte uz povremeno miješanje. Nakon 5 minuta dodajte cvjetiće brokule, promiješajte i kuhajte još 4 minute. Ocijedite tjesteninu i brokulu, sačuvajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, inćune i crvenu papriku te kuhajte 5 minuta. Dodajte brokulu, tjesteninu, sol i papar te promiješajte. Dodajte malo sačuvane vode od tjestenine ako je tava previše suha. Prebacite na pladanj za posluživanje, pospite parmezanom i poslužite s losos.

Glasovi: 6