Tjestenina s brokulom u češnjakovom ulju

Glasovi: 1

Kako napraviti tjesteninu s brokulom u češnjakovom ulju

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo jednostavno jelo dobiva svoj jedinstveni okus od mirisnog ulja češnjaka. Začinite maslinovo ulje laganim prženjem češnjaka u njemu, pazeći da ne posmeđi, jer će ulje postati gorko, a zatim dodajte preostale sastojke. Tjesteninu možete napraviti od ostataka tjestenine od sinoćnje večere (ili možete skuhati svježu), bacivši je u tavu s malim cvjetićima brokule i malo vinskog octa. Poslužite posuto ribanim parmezanom. Sočno je i ukusno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice tjestenine penne, kuhane dok ne bude al dente
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
1/4 glavice brokule, narezane na tanke cvjetiće, stabljika oguljena i narezana na trakice
2 žlice crvenog vinskog octa
Nekoliko žlica vode ili vode od tjestenine, po potrebi
Parmezan, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, brokula kupus, vinski ocat, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje, češnjak i papar dok ne zamirišu. Kad češnjak postane zlatan, izvadite ga iz tave. Ostat će vam mirisno ulje od češnjaka. Dodajte brokulu u tavu. Prije dodavanja brokule u ulje, provjerite je li potpuno suha..
Brokulu prelijte uljem. Začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte na srednjoj vatri dok brokula malo ne omekša, oko 5 minuta. Pojačajte vatru i deglazirajte tavu crvenim vinskim octom. Po potrebi dodajte nekoliko žlica vode u kojoj je tjestenina bila kuhana.