Škampi u ljutom umaku od češnjaka s rižom od đumbira
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 16 G., zasićene masti 1 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 2 G., kolesterol 143 mg, natrij 1233 mg, šećer 8 G.
Kalorije 520, ukupne masti 16 G., zasićene masti 1 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 2 G., kolesterol 143 mg, natrij 1233 mg, šećer 8 G.
Jasminova riža pirjana u vodi s kriškama đumbira dodaje jedinstven okus koji se prekrasno slaže s plodovima mora. Poslužite je uz škampe i brokulu u ljutom umaku od češnjaka. Cvjetići škampa i brokule pojedinačno se prže u tavi, a zatim se kombiniraju u ukusnom umaku napravljenom od pilećeg temeljca i kečapa, kupovnog ljutog umaka od češnjaka, umaka od kamenica i malo kukuruznog škroba za zgušnjavanje. I plodovi mora i brokula prže se samo nekoliko minuta kako bi se osiguralo da ostanu hrskavi i ukusno čvrsti, čuvajući sve svoje nutritivne vrijednosti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 350 g cvjetića brokule (oko 6 šalica)
- 4 tanke kriške svježeg oguljenog korijena đumbira + 2 žlice mljevenog đumbira
- 1,5 šalice jasmin riže
- 0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1/3 šalice kečapa
- 2 žlice ljutog umaka od češnjaka
- 1 žlica umaka od kamenica
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1/4 šalice biljnog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, jasminova riža, brokula kupus, umak od kamenica, umak od češnjaka, korijen đumbira, kečap, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte 2 1/4 šalice vode i komadiće đumbira te zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte rižu i ponovno zakuhajte. Pokrijte, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se voda ne upije i riža ne omekša, oko 18 minuta. Rižu promiješajte vilicom i pokrijte.
- U međuvremenu, u mjernoj posudi pomiješajte pileći temeljac, kečap, ljuti umak od češnjaka, umak od kamenica, kukuruzni škrob i 1/2 šalice vode. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte škampe u dva navrata i kuhajte dok ne postanu prozirni, 1-2 minute sa svake strane. Prebacite u veliku zdjelu.
- U tavu dodajte brokulu i 1/2 šalice vode te kuhajte, povremeno miješajući, dok brokula ne postane hrskava i mekana, a voda ispari, oko 3 minute. Dodajte u zdjelu s kozicama.
- U tavu dodajte preostale 2 žlice biljnog ulja. Dodajte nasjeckani đumbir i pržite dok ne porumeni, 30 sekundi do 1 minute. Ulijte pripremljeni umak i pirjajte dok se ne zgusne, oko 2 minute. Dodajte škampe i brokulu te promiješajte, dodajući malo vode ako je potrebno da se umak razrijedi. Poslužite s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
