Prženi losos s pak choijem u ljutom umaku od đumbira
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 293, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno - G., kolesterol - mg, natrij - mg, šećer - G.
Kalorije 293, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno - G., kolesterol - mg, natrij - mg, šećer - G.
Ovo nevjerojatno jednostavno jelo prepuno je okusa, brzo se priprema i savršeno je za zdravu večeru usred tjedna. Filet lososa (ili coho lososa itd.) pečen na tavi poslužuje se s kuhanim bok choyjem, a sve se prelije ljutim, kiselim umakom od đumbira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Umak
- 0,5 šalice soja sosa
- 3 žlice vode
- 2 žlice rižinog vinskog octa
- 1,5 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 1 cm svježeg đumbira, oguljenog i naribanog (oko 1 žlica)
- 1 serrano paprika, narezana na kolutiće (sa sjemenkama)
- 1 mladi luk, tanko narezan
Riba i povrće
- 8 svežnjeva malog bok choya, prepolovljenih, ili 3 srednja bok choya, prerezana na četvrtine, oko 450 g, dobro isprana
- 4 fileta lososa (140–170 g), bez kože
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, serrano paprika, korijen đumbira, kupus bok choy, sok od limete, mladi luk, umak od soje
Kuhanje jela prema receptu:
- Ljuti umak od đumbira:
U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, vodu, ocat, sok limete, đumbir, serrano papar i mladi luk te ostavite sa strane. - Napunite wok ili tavu s 2,5 cm vode i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Stavite bok choy u bambusovu posudu za kuhanje na pari ili sklopivu posudu za kuhanje na pari i pokrijte. Stavite posudu za kuhanje na pari iznad vode, pokrijte i kuhajte oko 3 minute za mali bok choy, 4 minute za srednji bok choy.
- U međuvremenu, zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Začinite losos solju i paprom, stavite ribu, okruglom stranom prema dolje, u tavu i pecite dok ne porumeni i postane hrskava, oko 2 minute. Smanjite vatru na srednju, okrenite i pecite drugu stranu do željene pečenosti, oko 6-7 minuta za srednje pečeno, 8-9 minuta za srednje pečeno i 11-12 minuta za dobro pečeno.
- Podijelite ribu i bok choy na 4 tanjura i poslužite, prelivši svaku porciju s 2-3 žlice umaka. Preostali umak čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedan..
Kategorije:
Slični recepti
