Losos pržen u tavi s ponzu umakom i bok choyjem
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 293, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 0 mg, šećer 0 G.
Kalorije 293, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 0 mg, šećer 0 G.
Ovo tipično azijsko jelo nevjerojatno je jednostavno za pripremu, ukusno je i lagano! Osim toga, potrebno je manje od pola sata. Filet lososa prži se u tavi i poslužuje s kuhanim bok choyjem. Japanski ponzu umak dodaje nevjerojatan okus cijelom jelu. Teško ga je pronaći u trgovinama, ali možete ga sami napraviti koristeći soja umak, rižin ocat, sok limete i začine. Umak pripremite unaprijed i pohranite ga u hladnjak kako biste ga mogli preliti preko ribe i povrća i uživati u njemu bilo kada.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Ponzu umak
- 0,5 šalice soja sosa
- 3 žlice vode
- 2 žlice rižinog octa
- 1,5 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 1 cm korijena đumbira, oguljenog i naribanog (oko 1 žlica)
- 1 serrano paprika, uklonjena stabljika, ostavljene sjemenke, i tanko narezana
- 1 mladi luk, tanko narezan
Riba i povrće
- 8 svežnjeva malog bok choya, prepolovljenih, ili 3 srednja svežnja, prerezana na četvrtine, oko 0,5 kg, temeljito isprana
- 4 fileta lososa bez kože (150-170 g svaki)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, kupus bok choy, umak od soje, rižin ocat, sok od limete, korijen đumbira, serrano paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte sve sastojke za ponzu umak u maloj zdjeli i ostavite sa strane. U wok ili tavu dodajte oko 2,5 cm vode i zakuhajte na srednjoj vatri.
- Stavite bok choy u bambusovu ili sklopivu košaru za kuhanje na pari i pokrijte poklopcem. Stavite košaru iznad kipuće vode, pokrijte i kuhajte na pari dok ne omekša, oko 3 minute za male grozdove i 4 minute za srednje grozdove.
- U međuvremenu, zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Začinite ribu solju i crnim paprom. Stavite filete u tavu, zaobljenom stranom prema dolje, i pecite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi s jedne strane, oko 2 minute.
- Smanjite vatru na srednju, okrenite losos i pecite s druge strane dok ne bude pečen, oko 6-7 minuta za srednje pečenog, 8-9 minuta za srednje pečenog i 11-12 minuta za dobro pečenog.
- Podijelite ribu i bok choy na 4 tanjura i poslužite, prelivši svaku porciju s 2-3 žlice ponzu umaka. Preostali umak ostavite sa strane. Ostatke ponzua čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedan..
Kategorije:
Slični recepti
