Pire krumpir s prženim lososom i limskim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 423, ukupne masti 17 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 69 mg, natrij 736 mg, šećer 0 G.
Kalorije 423, ukupne masti 17 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 69 mg, natrij 736 mg, šećer 0 G.
Natrljajte file lososa mješavinom paprike, kajenskog papra, timijana i soli te pržite u tavi dok ne postane hrskav. Poslužite sa zdravim, niskokaloričnim pire krumpirom. Lima grah zamjenjuje dio krumpira, a kiselo vrhnje s niskim udjelom masti i malo maslaca dodaju kremastu teksturu. Mladi krumpir ne treba guliti za pire krumpir. Njegova tanka kožica sadrži mnoge korisne mikronutrijente i osigurava dodatna vlakna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g malih crvenih krumpira, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine
- 1 1/2 šalice smrznutog malog lima graha (oko 170 g), odmrznutog
- 0,5 šalica kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 žlica paprike
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 1 čajna žličica kajenskog papra
- 4 fileta divljeg lososa, bez kože (otprilike 110 g svaki), rez na sredini
- 1 žlica biljnog ulja
- 3 mlada luka, tanko narezana
- Kriške limete, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, lima grah, crveni krumpir, vapno, mljeveni kajenski papar, timijan, paprika, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u lonac, prelijte hladnom vodom do dubine od 2,5 cm i začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte 8 minuta. Dodajte limski grah; kuhajte dok krumpir ne omekša, 4 minute. Odvojeno odvojite 1/4 šalice vode, a ostatak ocijedite u sudoperu.
- Krumpiru dodajte kiselo vrhnje, 1 žlicu maslaca i sačuvanu vodu u kojoj se kuhao. Začinite solju i paprom te zgnječite.
- U zdjeli pomiješajte papriku, majčinu dušicu, kajenski papar i 1 žličicu soli; pospite s obje strane ribe. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ribu i pirjajte dok ne porumeni i ne bude kuhana, 3-4 minute sa svake strane.
- Umiješajte mladi luk u pire krumpir i dodajte preostalu 1 žlicu maslaca. Poslužite pire krumpir s lososom i kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
