Prženi losos s crnim grahom i špinatom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 390, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 6 G., kolesterol 80 mg, natrij 604 mg, šećer 1 G.
Kalorije 390, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 6 G., kolesterol 80 mg, natrij 604 mg, šećer 1 G.
Smeđi losos poslužuje se s pirjanim grahom i špinatom. Konzervirani grah je spas kada vam je potrebna brza, zasitna i hranjiva večera. Za samo nekoliko minuta stvorit će domaći prilog pun okusa i zdravih vlakana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta lososa (srednji dio), težine 170 g svaki.
- 2,5 žličice kajunskog začina
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 3 mlada luka, tanko narezana
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 konzerva (425 g) crnog graha, ispranog
- 1,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 4 šalice mladog špinata (oko 80 g)
- 2 žličice ljutog zelenog umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, crnooki grah, celer, špinat, Cajunski začin
Kuhanje jela prema receptu:
- Pospite losos s obje strane solju, crnim paprom i Cajunski začin; ostavite sa strane. Ako vaš cajunski začin zahtijeva sol, nemojte dodavati dodatnu sol lososu. U srednjoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte celer i prstohvat soli. Kuhajte uz miješanje dok celer ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte 2 nasjeckana mlada luka i češnjak; kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu.
- Dodajte konzervirani grah i pileći temeljac. Pokrijte i zakuhajte na jakoj vatri, zatim skinite poklopac i smanjite vatru. Zgnječite oko 1/4 šalice graha uz stranice tave drvenom žlicom. Pirjajte dok se temeljac ne zgusne, 8-10 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Premažite ribu preostalom žlicom maslinovog ulja. Stavite filete u tavu, zaobljenom stranom prema dolje, smanjite vatru na srednje jaku i pecite dok dno ne postane tamnosmeđe, 3 do 5 minuta.
- Okrenite, smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati dok losos ne porumeni s druge strane, 2 do 3 minute za srednje pečeno.
- Dodajte špinat i ljuti umak grahu; miješajte dok ne uvene, oko 30 sekundi. Začinite solju i paprom po potrebi. Podijelite grah i ribu u plitke zdjele. Pospite preostalim mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
