Bahamska riža i grah
Glasovi: 6
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Bahamska riža i grah - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice riže, oprane u cjediljki dok voda ne postane bistra
- 1 konzerva (425 g) crnog graha (ocijeđenog i ispranog)
- 4 nasjeckane rajčice Roma
- 1 konzerva (225 g) umaka od rajčice
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 habanero paprika, probušena vrhom noža
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 6 trakica slanine, nasjeckanih
- 1 šalica nasjeckanog slatkog luka ili luka Vidalia
- 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
- 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
- 5-6 grančica svježeg timijana (ubrani listovi)
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 češnja češnjaka, protisnuta ili zgnječena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, luk, slatka paprika, celer, češnjak, šljivaste rajčice, umak od rajčice, Worcestershire umak, čili papričica, timijan, crnooki grah, riža
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte maslac, slaninu, luk, papriku, celer, listove timijana, prstohvat soli i nekoliko mljevenih papra. Kuhajte, miješajući, dok slanina ne postane hrskava, a luk mekan i mirisan, oko 10 minuta.
- Dodajte češnjak i rižu te kuhajte rižu još oko 10 minuta, dok ne dobije orašasti miris, sličan kokicama.
- Dodajte grah, rajčice, umak od rajčice, Worcestershire umak, habanero papričicu i 3 šalice vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno.
Kuhajte dok riža ne upije tekućinu, 35-40 minuta. Izbjegavajte podizanje poklopca prvih 30 minuta, jer para pomaže kuhati rižu. Poslužite toplo.
Kategorije:
Slični recepti
