Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Meksička riža i grah - detaljan recept.

Sastojci:

Žuta riža:

• 2 šalice riže dugog zrna
• 4 žlice vode
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica kurkume
• 1 čajna žličica soli
• 1 lovorov list

Ljutkasti crni grah:

• 450 g suhog crnog graha, sortiranog i namočenog preko noći
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1/2 srednjeg luka, nasjeckanog na kockice
• 1 jalapeño papričica, nasjeckana
• 2 češnja češnjaka
• 1 lovorov list

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža dugog zrna, crni grah, jalapeno paprika, lovorov list, kurkuma

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Kuhanje grahaU velikoj tavi namočite grah preko noći, pazeći da voda prekriva grah za 4 cm. Ocijedite.
  
  Zagrijte maslinovo ulje u istoj tavi. Dodajte luk, jalapeño papričice, češnjak i lovorov list te kuhajte dok povrće ne počne omekšavati, oko 5 minuta. Dodajte grah i prelijte s oko 2 cm vode. Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i pirjajte 1 do 1 1/2 sat ili dok grah ne omekša. Izvadite lovorov list i bacite ga. Kušajte grah i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
• Kuhanje rižeSve sastojke stavite u veliku tavu, dobro promiješajte i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru na lagano kuhanje, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok riža ne upije vodu, oko 15 do 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Bacite češnjak i lovorov list.
  
  Poslužite rižu i grah kao prilog uz meksičku hranu. enčilade.

Glasovi: 3