Meksički čokoladni brownie
Glasovi: 4
Ovi kolači imaju prepoznatljiv začinjeni okus zahvaljujući cimetu i kajenskom papru.
Vrijeme: 2 sata.
Količina: 24 kolačića
Količina: 24 kolačića
Koje bi meksičko jelo bilo potpuno bez kombinacije čokolade i ljutih papričica?
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 čili papričice ancho (poblano), bez sjemenki
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 3 žlice kakao praha
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica soli
- 2,5 šalice šećera od trske
- 250 g maslaca, nasjeckanog na kockice
- 200 g tamne čokolade, nasjeckane
- 5 velikih jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 200 g gorke čokolade, sitno nasjeckane
- 3/4 žličice kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, kakao, paprika ancho, mljeveni kajenski papar, jaja, ekstrakt vanilije, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
Lim za pečenje dimenzija 23 x 33 cm obložite folijom, ostavljajući mali previs, i premažite uljem. Pecite čili papričice na srednjoj vatri, često miješajući, dok ne omekšaju i zamirišu, oko 5 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.
Prebacite u multipraktik i pulsirajte dok se fino ne nasjecka, zatim izvadite 1/4 šalice čilija u prahu i ostavite sa strane. Dodajte brašno, kakao u prahu, cimet, prašak za pecivo i sol u multipraktik i pulsirajte dok se dobro ne sjedini. - Zagrijte šećer od trske, maslac i 1 šalicu vode u velikoj tavi na srednjoj vatri oko 4 minute, povremeno miješajući, dok se maslac i šećer ne otope. Maknite s vatre i umiješajte tamnu čokoladu. Ostavite da se hladi 10 minuta. Umiješajte jaja i vaniliju. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko, a zatim ulijte smjesu u pripremljeni kalup.
Pecite oko 30 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Pospite gorko-slatkom čokoladom i ostavite da se stegne oko 5 minuta. Špatulom ravnomjerno rasporedite čokoladu po površini i pospite sačuvanim pahuljicama čilija i kajenskim paprom. Potpuno ohladite i narežite na kolačiće.
Recept kolači od pirea od čilija i rabarbare.
Kategorije:
Slični recepti
